Spekulatius-Apfel-Cheesecake Dessert im Glas

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein köstliches Dessert, das die Aromen von Spekulatius und Apfel perfekt kombiniert.

Hannah Dreher

Erstellt von

Hannah Dreher

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T00:15:56.141Z

Dieses Dessert vereint die traditionellen Aromen von Spekulatius und frischen Äpfeln in einem cremigen Cheesecake, der in einem Glas serviert wird. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Kombination aus würzigen Spekulatius und süßen Äpfeln
  • Cremige Textur mit einem knusprigen Boden
  • Ideal für festliche Anlässe oder als süße Versuchung

Die perfekte Kombination aus Aromen

Dieses Spekulatius-Apfel-Cheesecake Dessert im Glas vereint die köstlichen Aromen von würzigen Spekulatius und süßen Äpfeln in einer harmonischen Komposition. Die Kombination aus der knusprigen Spekulatiuskruste und der cremigen Cheesecake-Füllung sorgt für einen unverwechselbaren Genuss, der sowohl Gaumen als auch Sinne begeistert. Jedes Löffelchen ist ein kleiner Ausflug in die Welt der festlichen Aromen, die besonders in der kalten Jahreszeit geschätzt werden.

Die Äpfel, die in der Apfelschicht verwendet werden, bringen nicht nur eine fruchtige Frische, sondern auch eine wunderbare Textur mit. Sie werden sanft mit Zucker und Zimt verfeinert, was die natürliche Süße der Früchte unterstreicht. Diese Geschmackskombination ist nicht nur lecker, sondern auch nostalgisch und erinnert an die gemütlichen Nachmittage im Herbst.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieses Dessert ist nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit wenigen Zutaten und in nur wenigen Schritten können Sie eine beeindruckende Nachspeise kreieren, die Ihre Gäste beeindrucken wird. Ob bei einem festlichen Abendessen, einem Geburtstag oder einfach nur als süße Belohnung nach einem langen Tag, dieser Cheesecake im Glas ist immer eine gute Wahl.

Die einzelnen Schichten lassen sich hervorragend im Voraus vorbereiten, was Ihnen Zeit und Stress an Ihrem Veranstaltungstag spart. Einfach die Gläser schichten und im Kühlschrank kaltstellen. So können Sie sich ganz auf das Zusammensein mit Ihren Gästen konzentrieren, während das Dessert für Sie arbeitet.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die beste Textur und den besten Geschmack zu erzielen, achten Sie darauf, den Frischkäse vor der Verwendung auf Zimmertemperatur zu bringen. Dadurch wird die Cheesecake-Masse besonders cremig und lässt sich leichter mit den anderen Zutaten vermengen. Vermeiden Sie es, die Mischung zu stark zu schlagen, um Luftblasen zu vermeiden, die die Konsistenz beeinträchtigen könnten.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Apfelsorten, um den Geschmack Ihres Desserts zu variieren. Süße Sorten wie Gala oder Fuji bringen eine natürliche Süße mit, während säuerliche Äpfel wie Granny Smith eine interessante Balance zur süßen Cheesecake-Masse bieten. So können Sie jedes Mal ein neues Geschmackserlebnis kreieren.

Zutaten

Für den Cheesecake

  • 200 g Frischkäse
  • 100 g Schmand
  • 80 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 Eier
  • 1 TL Zimt

Für die Apfelschicht

  • 2 Äpfel, geschält und gewürfelt
  • 50 g Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Zitronensaft

Für die Spekulatiuskruste

  • 150 g Spekulatius-Kekse
  • 70 g Butter, geschmolzen

Diese Zutaten ergeben ein köstliches und einfach zuzubereitendes Dessert im Glas.

Zubereitung

Spekulatiuskruste herstellen

Die Spekulatius-Kekse in einem Mixer fein mahlen und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig auf den Boden von vier Gläsern verteilen und leicht andrücken.

Apfelschicht zubereiten

Die gewürfelten Äpfel mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten dünsten, bis die Äpfel weich sind. Abkühlen lassen und dann auf die Spekulatiuskruste geben.

Cheesecake-Masse vorbereiten

Frischkäse, Schmand, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren. Die Eier nacheinander unterrühren und zum Schluss den Zimt hinzufügen.

Dessert schichten

Die Cheesecake-Masse gleichmäßig auf die Apfelschicht in den Gläsern verteilen. Die Gläser für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Masse fest wird.

Vor dem Servieren können die Gläser mit etwas Zimt oder zerbröselten Spekulatius dekoriert werden.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Spekulatius-Apfel-Cheesecake Dessert im Glas mit einer dollop Schlagsahne oder einem Klecks Vanilleeis für ein besonders luxuriöses Erlebnis. Die Kombination aus kalter Sahne und dem warmen, aromatischen Cheesecake ist einfach unwiderstehlich. Für einen zusätzlichen Crunch können Sie auch gehackte Nüsse oder Karamellsauce darüber träufeln.

Für eine festliche Präsentation können die Gläser mit einer Schleife umwickelt oder mit einem kleinen Zweig Zimt dekoriert werden. Dies sorgt nicht nur für einen ansprechenden Look, sondern verstärkt auch die aromatischen Noten des Desserts.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie Reste haben, können Sie die Gläser mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt das Dessert bis zu drei Tage frisch. Es ist wichtig, die Gläser gut verschlossen zu halten, um den Geschmack und die Konsistenz zu bewahren.

Das Dessert eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren. Stellen Sie sicher, dass die Gläser luftdicht verschlossen sind, bevor Sie sie einfrieren. So können Sie jederzeit eine Portion Ihres Lieblingsdesserts genießen, wann immer der Heißhunger zuschlägt.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse durch andere Kekse ersetzen?

Ja, Sie können auch andere Keksarten verwenden, die gut zerbröseln.

→ Wie lange hält sich das Dessert im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich das Dessert bis zu 3 Tage.

→ Kann ich das Dessert vegan zubereiten?

Ja, Sie können pflanzliche Alternativen für Frischkäse und Schmand verwenden.

→ Kann ich das Rezept verdoppeln?

Ja, Sie können die Mengen verdoppeln, um mehr Portionen zu erhalten.

Spekulatius-Apfel-Cheesecake Dessert im Glas

Ein köstliches Dessert, das die Aromen von Spekulatius und Apfel perfekt kombiniert.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit30 Minuten
Gesamtzeit50 Minuten

Erstellt von: Hannah Dreher

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Für den Cheesecake

  1. 200 g Frischkäse
  2. 100 g Schmand
  3. 80 g Zucker
  4. 1 TL Vanilleextrakt
  5. 2 Eier
  6. 1 TL Zimt

Für die Apfelschicht

  1. 2 Äpfel, geschält und gewürfelt
  2. 50 g Zucker
  3. 1 TL Zimt
  4. 1 EL Zitronensaft

Für die Spekulatiuskruste

  1. 150 g Spekulatius-Kekse
  2. 70 g Butter, geschmolzen

Anweisungen

Schritt 01

Die Spekulatius-Kekse in einem Mixer fein mahlen und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig auf den Boden von vier Gläsern verteilen und leicht andrücken.

Schritt 02

Die gewürfelten Äpfel mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten dünsten, bis die Äpfel weich sind. Abkühlen lassen und dann auf die Spekulatiuskruste geben.

Schritt 03

Frischkäse, Schmand, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren. Die Eier nacheinander unterrühren und zum Schluss den Zimt hinzufügen.

Schritt 04

Die Cheesecake-Masse gleichmäßig auf die Apfelschicht in den Gläsern verteilen. Die Gläser für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Masse fest wird.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 380 kcal
  • Total Fat: 26g
  • Saturated Fat: 15g
  • Cholesterol: 195mg
  • Sodium: 85mg
  • Total Carbohydrates: 32g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 24g
  • Protein: 6g