Zitronenkuchen für Gäste

Name: Zitronenkuchen für Gäste
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 100g Butter, weich; 3 Eier; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Saft und Abrieb von 2 Zitronen; 100ml Milch

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein erfrischender Zitronenkuchen, der perfekt für besondere Anlässe ist.

Erstellt von

Hannah Dreher

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T06:34:11.250Z

Der Zitronenkuchen ist ein klassisches Rezept, das in vielen Haushalten geschätzt wird. Seine frische Note macht ihn zu einem idealen Begleiter für Kaffeetafeln und Feiern.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der die Sinne belebt
Saftige Textur, die jeden Bissen zu einem Genuss macht
Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Naschen

      

Die perfekte Kombination aus Süße und Säure

Dieser Zitronenkuchen vereint die perfekte Balance zwischen süßem Teig und dem erfrischenden, saftigen Geschmack von frischen Zitronen. Der Zitronensaft und der Abrieb verleihen dem Kuchen eine spritzige Note, die ihn besonders macht. Jedes Stück ist ein Genuss, der die Geschmacksknospen belebt und die Sinne anregt. Ob als Nachspeise oder zum Kaffee, dieser Kuchen ist ein wahrer Genuss.

Die Verwendung von frischen Zitronen anstelle von Zitronenaroma sorgt für einen intensiveren Geschmack und eine bessere Qualität. Achten Sie darauf, die Zitronen gut zu waschen und nur die äußere Schale abzureiben, um die Bitterstoffe der weißen Haut zu vermeiden. So erhalten Sie ein besonders frisches und aromatisches Ergebnis, das Ihre Gäste begeistern wird.

Ein Kuchen für jede Gelegenheit

Ob Geburtstag, Jubiläum oder einfach nur ein gemütlicher Nachmittag mit Freunden – dieser Zitronenkuchen passt zu jedem Anlass. Er lässt sich leicht transportieren und kann sowohl frisch serviert als auch am nächsten Tag genossen werden. Servieren Sie ihn mit einer Tasse Tee oder Kaffee, und Ihre Gäste werden ihn lieben.

Die einfache Zubereitung macht ihn ideal für Backanfänger. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt Ihnen dieser Kuchen garantiert. Er ist nicht nur lecker, sondern sieht auch wunderschön auf jedem Tisch aus, besonders wenn Sie ihn mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Zitronenscheiben dekorieren.

Zutaten

Für den perfekten Zitronenkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Zitronenkuchen

250g Mehl
200g Zucker
100g Butter, weich
3 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Saft und Abrieb von 2 Zitronen
100ml Milch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um eine homogene Masse zu erhalten.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um einen köstlichen Zitronenkuchen zu backen:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.

Zutaten vermengen

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermischung geben, abwechselnd mit der Milch und dem Zitronensaft sowie -abrieb.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Nach dem Abkühlen können Sie den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Zitronenglasur überziehen.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Zitronenkuchen besonders saftig wird, verwenden Sie Zimmertemperatur-Zutaten. Dies gilt insbesondere für die Butter und die Eier, da sie sich so besser vermengen lassen und eine gleichmäßige Konsistenz entsteht. Wenn die Zutaten zu kalt sind, kann der Teig klumpig werden und der Kuchen wird nicht so locker.

Eine weitere wichtige Zutat ist die frische Milch. Sie trägt zur Feuchtigkeit des Kuchens bei und sorgt dafür, dass der Kuchen schön aufgeht. Verwenden Sie Vollmilch für ein reichhaltigeres Aroma, oder versuchen Sie es mit Buttermilch für eine zusätzliche Säure, die den Zitronengeschmack hervorhebt.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Nach dem Abkühlen können Sie den Zitronenkuchen in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt er frisch und saftig für mehrere Tage. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu drei Monate haltbar.

Beim Auftauen lassen Sie den Kuchen einfach bei Raumtemperatur stehen, bis er vollständig aufgetaut ist. Vermeiden Sie es, den Kuchen in der Mikrowelle aufzutauen, da dies die Textur verändern kann. Genießen Sie den Zitronenkuchen am besten frisch, aber auch nach dem Einfrieren bleibt er köstlich.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch ohne Zucker backen?

Ja, Sie können alternativ Süßungsmittel verwenden, die für das Backen geeignet sind.

→ Wie lange hält sich der Zitronenkuchen?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Zitronenkuchen kann bis zu drei Monate eingefroren werden. Achten Sie darauf, ihn gut zu verpacken.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können auch Orangen oder Limetten verwenden, um eine andere Geschmacksnote zu erzielen.