Erdbeer-Blechkuchen

Name: Erdbeer-Blechkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250 g Mehl; 150 g Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 4 Eier; 125 ml Milch; 125 ml Öl; 500 g frische Erdbeeren; 200 g Schlagsahne; 2 EL Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieser köstliche Erdbeer-Blechkuchen ist der perfekte Genuss für jeden Anlass. Mit saftigen, frischen Erdbeeren und einem zarten, luftigen Teig wird dieses Rezept zum Highlight auf jeder Kaffeetafel. Einfach zuzubereiten und in großen Portionen zu servieren, begeistert er sowohl Groß als auch Klein. Ideal für Sommerfeste, Kindergeburtstage oder einfach als süße Versuchung für zwischendurch. Lassen Sie sich von diesem unwiderstehlichen Erdbeer-Blechkuchen inspirieren und bringen Sie fruchtigen Genuss in Ihre Backstube!

Erstellt von

Hannah Dreher

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-12T07:14:33.846Z

Dieser Erdbeer-Blechkuchen wird garantiert zum Star jedes Kaffeekränzchens und erfreut sich großer Beliebtheit bei Jung und Alt.

Perfekte Kombination aus Frucht und Teig

Der Erdbeer-Blechkuchen verbindet die Süße und Fruchtigkeit von frischen Erdbeeren mit einem zarten, luftigen Teig. Diese Kombination sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl im Sommer als auch zu anderen Anlässen begeistert. Zu jedem Stück Kuchen gehört ein bisschen Sahne, was den Genuss perfekt macht und den Kuchen zusätzlich einladend dekoriert.

Erdbeeren sind nicht nur köstlich, sondern auch sehr gesund. Sie enthalten viele Vitamine und Antioxidantien, die dazu beitragen, das Immunsystem zu stärken. Bei der Auswahl der Erdbeeren ist es wichtig, auf die Frische und die Herkunft zu achten. Regionale Erdbeeren schmecken meist intensiver und bringen Vorschläge für Genuss in diesem Rezept.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieser Erdbeer-Blechkuchen ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern eignet sich auch hervorragend für große Feiern oder als leckeres Dessert für kleinere Anlässe. Die Zubereitungszeit ist minimal, und das Ergebnis sorgt garantiert für strahlende Gesichter bei Ihren Gästen. Ob bei einem Kindergeburtstag oder einer Sommerfeier – dieser Kuchen bringt Freude und köstliche Aromen auf jeden Tisch.

Außerdem ist das Rezept extrem variabel. Sie können andere Früchte wie Himbeeren oder Pfirsiche verwenden, um den Kuchen nach Ihrem Geschmack zu gestalten. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und probieren Sie verschiedene Kombinationen aus, die auch die Freunde und Familie überraschen werden.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Erdbeer-Blechkuchen gelingt, sollten Sie alle Zutaten in Zimmertemperatur verwenden. Das sorgt dafür, dass sich die Zutaten besser vermischen und der Teig gleichmäßiger aufgeht. Auch das sorgfältige Abmessen der Zutaten ist wichtig, um die gewünschte Konsistenz und den perfekten Geschmack zu erreichen.

Eine weitere Empfehlung für den Belag: Schneiden Sie die Erdbeeren einfach mit einem scharfen Messer, da dies das Fruchtfleisch nicht zermatscht. Dies unterstützt nicht nur die Optik des Kuchens, sondern sorgt auch dafür, dass die Erdbeeren beim Servieren frisch und knackig bleiben.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten:

Zutaten für den Teig

250 g Mehl
150 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
4 Eier
125 ml Milch
125 ml Öl

Zutaten für den Belag

500 g frische Erdbeeren
200 g Schlagsahne
2 EL Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker

Bereiten Sie den Erdbeer-Blechkuchen mit diesen Zutaten zu.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung:

Teig zubereiten

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Teig backen

Den Teig in eine gefettete Blechform gießen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanillezucker steif schlagen.

Dekorieren

Den abgekühlten Blechkuchen mit den Erdbeeren belegen und die Schlagsahne darauf verteilen.

Genießen Sie Ihren leckeren Erdbeer-Blechkuchen!

Serviervorschläge

Der Erdbeer-Blechkuchen lässt sich ideal mit einer Tasse Kaffee oder Tee servieren. Für besondere Anlässe können Sie auch ein Glas Prosecco oder einen fruchtigen Weißwein als Begleitung anbieten. Die Kombination aus dem fruchtigen Kuchen und einem spritzigen Getränk sorgt für einen erfrischenden Genuss.

Wenn Sie den Kuchen für eine Feier vorbereiten, empfehlen wir, ihn mit frischen Erdbeeren und etwas Minze zu dekorieren. Dies gibt nicht nur einen attraktiven Anblick, sondern verstärkt auch das Aroma der Erdbeeren und macht Ihren Kuchen zu einem echten Hingucker.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische und den Geschmack Ihres Erdbeer-Blechkuchens zu bewahren, sollten Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie ihn gut ab, um zu verhindern, dass er austrocknet. So bleibt die Sahne cremig und die Erdbeeren frisch. Im Kühlschrank hält sich der Kuchen in der Regel bis zu drei Tage.

Sollten Sie einmal etwas vom Kuchen übrig haben, können Sie auch einzelne Stücke einfrieren. Wickeln Sie sie dazu in Frischhaltefolie und geben Sie sie in einen luftdichten Behälter. So haben Sie immer ein Stück frischen Erdbeer-Blechkuchen griffbereit, wenn die Lust auf etwas Süßes kommt.

Variationen des Rezepts

Falls Sie nach einer schokoladigen Variante suchen, können Sie in den Teig Kakaopulver einarbeiten oder Schokoladenstückchen unterheben, um ein neues Geschmackserlebnis zu kreieren. Diese Kombination macht den Blechkuchen noch aufregender und wird Schokoladenliebhaber begeistern.

Für eine vegane Option können Sie die Eier durch Apfelmus oder Banane ersetzen und pflanzliche Milch sowie Öl verwenden. Zudem können Sie eine vegane Sahne für den Belag verwenden. Auf diese Weise können auch Gäste mit speziellen Ernährungsbedürfnissen in den Genuss dieses köstlichen Kuchens kommen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, aber es wird empfohlen, ihn ohne die Sahne einzufrieren.