Walnuss-Birnen-Torte mit Mascarpone

Name: Walnuss-Birnen-Torte mit Mascarpone
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200g Walnüsse, grob gehackt; 150g Zucker; 150g Butter, weich; 4 Eier; 200g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 3 reife Birnen, geschält und in Scheiben geschnitten; 250g Mascarpone; 100g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Walnuss-Birnen-Torte mit Mascarpone ist eine köstliche Verbindung aus nussigem Geschmack und fruchtiger Frische.

Erstellt von

Hannah Dreher

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T00:16:06.367Z

Diese Walnuss-Birnen-Torte ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Die Kombination aus saftigen Birnen und knusprigen Walnüssen verleiht dem Kuchen eine besondere Note. Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen an einem gemütlichen Nachmittag.

        Warum Sie diese Torte lieben werden
        Nussiger Geschmack harmoniert perfekt mit süßen Birnen
Cremige Mascarpone sorgt für eine himmlische Textur
Ideal für Feierlichkeiten oder als süße Belohnung

      

Eine perfekte Kombination von Aromen

Die Walnuss-Birnen-Torte mit Mascarpone vereint die nussigen Aromen der Walnüsse mit der süßen Frische reifer Birnen. Diese Kombination schafft ein harmonisches Geschmacksprofil, das sowohl den Gaumen erfreut als auch für eine angenehme Abwechslung sorgt. Die Walnüsse bringen nicht nur einen knusprigen Biss, sondern auch gesunde Fette, die die Torte zu einem etwas leichteren Genuss machen.

Die Birnen fügen eine saftige Textur hinzu und machen die Torte besonders aromatisch. Diese fruchtige Note hebt die nussige Basis hervor und sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Erlebnis ist. Diese Torte ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern sieht auch wunderschön aus, wenn sie auf einer festlichen Tafel präsentiert wird.

Cremige Mascarpone für den perfekten Genuss

Die Füllung aus Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt verleiht der Torte eine außergewöhnliche Cremigkeit. Mascarpone ist eine italienische Käse-Spezialität, die sich durch ihre sanfte Textur und den milden Geschmack auszeichnet. In Kombination mit dem Puderzucker entsteht eine süße, aber nicht zu schwere Creme, die die Aromen der Walnüsse und Birnen perfekt ergänzt.

Die Zugabe von Vanilleextrakt sorgt für eine subtile, aromatische Tiefe, die das Geschmackserlebnis abrundet. Diese cremige Füllung kann auch als Basis für andere Torten oder Desserts verwendet werden, sodass Sie mit dieser Zubereitung viele Variationen ausprobieren können.

Ein Rezept für jeden Anlass

Ob zu Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder einfach als nachmittäglicher Genuss – die Walnuss-Birnen-Torte mit Mascarpone ist vielseitig einsetzbar. Sie eignet sich ebenso gut für festliche Anlässe wie für gemütliche Nachmittage mit Freunden und Familie. Jeder wird von ihrer Kombination aus nussig und fruchtig begeistert sein.

Darüber hinaus ist die Zubereitung unkompliziert und lässt sich gut im Voraus planen. Sie können die Torte bereits einen Tag vorher backen und am Tag des Servierens einfach mit der Mascarpone-Füllung und Dekoration vollenden. So bleibt Ihnen mehr Zeit, um die Gesellschaft Ihrer Gäste zu genießen.

Zutaten

Für die Zubereitung der Walnuss-Birnen-Torte benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Teig

200g Walnüsse, grob gehackt
150g Zucker
150g Butter, weich
4 Eier
200g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung

3 reife Birnen, geschält und in Scheiben geschnitten
250g Mascarpone
100g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von hoher Qualität sind, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Walnuss-Birnen-Torte zuzubereiten:

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen, dann die Eier nacheinander hinzufügen. Mehl, Backpulver, Walnüsse und Salz unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Backen

Den Teig in eine gefettete Springform geben und etwa 25 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Teig durchgebacken ist.

Füllung zubereiten

In einer separaten Schüssel Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt gut vermischen. Die Birnenscheiben vorsichtig unterheben.

Torte zusammenstellen

Den gebackenen Teig aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend die Birnen-Mascarpone-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Dekorieren und Servieren

Die Torte nach Belieben mit weiteren Walnüssen dekorieren und servieren. Genießen Sie Ihre Walnuss-Birnen-Torte mit einem Klecks Sahne oder einfach pur!

Vergessen Sie nicht, die Torte vor dem Servieren gut durchziehen zu lassen, damit die Aromen sich entfalten können.

Häufige Fragen zur Walnuss-Birnen-Torte

Kann ich die Walnüsse durch eine andere Nuss ersetzen? Ja, Sie können die Walnüsse durch Mandeln oder Haselnüsse ersetzen, je nach persönlichem Geschmack. Beachten Sie jedoch, dass dies den Geschmack der Torte leicht verändern kann.

Wie lange kann ich die Torte aufbewahren? Die Torte kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Der Geschmack bleibt frisch und die Textur der Mascarpone bleibt angenehm cremig.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Achten Sie darauf, die Eier und die Butter vor der Zubereitung auf Zimmertemperatur zu bringen. Dies hilft, eine gleichmäßige und luftige Konsistenz im Teig zu erreichen. Mischen Sie die Zutaten nicht zu lange, um die Torte luftig zu halten.

Verwenden Sie frische Birnen, um die beste Textur und den besten Geschmack zu gewährleisten. Wählen Sie Birnen, die leicht druckempfindlich sind, da dies auf ihre Reife hinweist. Überreife Birnen können die Füllung sehr matschig machen.

Variationen und Serviervorschläge

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie Zimt oder Muskatnuss zu der Füllung hinzufügen. Diese Gewürze harmonieren hervorragend mit den Birnen und bringen eine warme, einladende Note in die Torte.

Servieren Sie die Torte mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis für einen besonders luxuriösen Genuss. Die kühle Sahne oder das Eis ergänzen die Wärme der Torte und machen jedes Stück zu einem besonderen Erlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Walnüsse durch andere Nüsse ersetzen?

Ja, Sie können auch Mandeln oder Haselnüsse verwenden.

→ Wie lange hält sich die Torte?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt die Torte etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich die Torte einfrieren?

Ja, die Torte kann eingefroren werden. Lassen Sie sie vor dem Servieren in den Kühlschrank auftauen.

→ Ist die Torte glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, kann die Torte glutenfrei zubereitet werden.