Raffaello-Himbeer-Torte
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Eine köstliche Kombination aus zarten Himbeeren und cremigem Raffaello, perfekt für besondere Anlässe.
Die Raffaello-Himbeer-Torte ist ein wahrhaft himmlisches Dessert, das die Süße von Kokosnuss und die Säure von frischen Himbeeren kombiniert. Ideal für Feiern oder einfach als süße Versuchung!
Warum Sie diese Torte lieben werden
- Reicher Kokosgeschmack mit frischen Himbeeren
- Cremige Textur, die im Mund zergeht
- Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung
Ein Genuss für die Sinne
Die Raffaello-Himbeer-Torte vereint die zarte Süße von Himbeeren mit dem intensiven Kokosgeschmack der Raffaello-Kugeln. Diese harmonische Kombination sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl die Augen als auch den Gaumen erfreut. Die frischen Himbeeren bringen eine fruchtige Frische in die cremige Füllung, während die Kokosnoten für ein exotisches Flair sorgen. Jedes Stück dieser Torte ist ein kleiner Urlaub für die Sinne.
Diese Torte ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein wahres Kunstwerk für das Auge. Die leuchtenden roten Himbeeren kontrastieren perfekt mit der weißen, cremigen Füllung und dem goldbraunen Biskuitboden. Ob für einen besonderen Anlass oder einfach nur zum Verwöhnen – die Raffaello-Himbeer-Torte bringt Freude auf jeden Tisch.
Einfaches Rezept für jeden Anlass
Die Zubereitung der Raffaello-Himbeer-Torte ist überraschend einfach, selbst für Backanfänger. Mit nur wenigen Zutaten und klaren Schritten gelingt Ihnen diese Torte garantiert. Der Biskuitboden ist schnell zubereitet und lässt sich gut vorbereiten. Die Füllung aus Mascarpone und Sahne sorgt für eine luftige Textur, die Ihre Gäste begeistern wird.
Ob zum Geburtstag, zur Hochzeit oder einfach als süße Versuchung für einen gemütlichen Nachmittag – diese Torte ist vielseitig einsetzbar. Mit ihrer Kombination aus frischen Zutaten und köstlichen Aromen bleibt sie in bester Erinnerung und wird sicherlich oft nachgebacken werden.
Tipps für die perfekte Torte
Um die Raffaello-Himbeer-Torte noch geschmackvoller zu gestalten, können Sie die Himbeeren vor dem Einarbeiten leicht zuckern und ziehen lassen. Dies intensiviert den Fruchtgeschmack und sorgt für einen noch saftigeren Biskuitboden. Achten Sie darauf, die Sahne für die Füllung gut steif zu schlagen, damit die Torte stabil bleibt und beim Anschneiden nicht auseinanderfällt.
Eine weitere Idee ist, die Torte mit gerösteten Kokosraspeln zu verzieren. Dies gibt der Torte nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern verstärkt auch den Kokosgeschmack. Servieren Sie die Torte gut gekühlt, um das cremige Erlebnis optimal zu genießen.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie für die Raffaello-Himbeer-Torte benötigen:
Für den Biskuitboden
- 4 Eier
- 120g Zucker
- 100g Mehl
- 20g Stärke
- 1 TL Backpulver
Für die Füllung
- 250g Mascarpone
- 200ml Sahne
- 100g Raffaello-Kugeln
- 200g frische Himbeeren
- 2 EL Puderzucker
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.
Zubereitung
Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Raffaello-Himbeer-Torte:
Biskuitboden backen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eier und Zucker schaumig schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver vorsichtig unterheben. In eine gefettete Springform geben und ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Füllung zubereiten
Mascarpone mit Puderzucker glatt rühren. Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone heben. Raffaello-Kugeln grob hacken und zusammen mit den Himbeeren unter die Masse heben.
Torte zusammensetzen
Den ausgekühlten Biskuitboden in der Mitte durchschneiden. Eine Hälfte auf eine Tortenplatte legen, die Füllung darauf verteilen und mit der anderen Biskuithälfte abdecken. Kühlen lassen.
Die Torte vor dem Servieren gut kühlen, damit sie fest wird.
Variationen der Raffaello-Himbeer-Torte
Wenn Sie etwas Abwechslung suchen, probieren Sie, die Himbeeren durch andere Beeren wie Erdbeeren oder Blaubeeren zu ersetzen. Jede Beerenart bringt ihren eigenen Charakter in die Torte und sorgt für neue Geschmackserlebnisse. Auch eine Kombination aus verschiedenen Beeren ist denkbar und sorgt für ein buntes, fruchtiges Vergnügen.
Für eine schokoladige Note können Sie Schokoladenstückchen in die Füllung geben oder den Biskuitboden mit Schokoladensirup tränken. So entsteht eine schokoladige Variante, die ebenfalls hervorragend zum Kokosgeschmack passt und für Schokoladenliebhaber ein Muss ist.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Raffaello-Himbeer-Torte kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt dort mehrere Tage frisch. Um die Torte optimal zu lagern, decken Sie sie am besten mit Frischhaltefolie oder in einem Tupperbehälter ab, damit sie keine anderen Gerüche aus dem Kühlschrank annimmt.
Wenn Sie die Torte länger aufbewahren möchten, können Sie auch den Biskuitboden und die Füllung separat zubereiten und die Torte erst kurz vor dem Servieren zusammensetzen. So bleibt die Frische der Zutaten erhalten und die Torte ist immer ein Hochgenuss.
Anlässe für die Raffaello-Himbeer-Torte
Die Raffaello-Himbeer-Torte ist eine wunderbare Wahl für festliche Anlässe wie Hochzeiten, Geburtstagsfeiern oder Jubiläen. Ihre ansprechende Optik und der köstliche Geschmack machen sie zum perfekten Mittelpunkt jeder Feier. Gäste werden von der Kombination aus fruchtiger Frische und cremiger Konsistenz begeistert sein.
Auch für kleinere Zusammenkünfte oder als Dessert beim Familienessen ist diese Torte eine hervorragende Wahl. Sie bringt einen Hauch von Luxus auf den Tisch, ohne dabei zu aufwendig in der Zubereitung zu sein. Genießen Sie die Raffaello-Himbeer-Torte mit Freunden und Familie und lassen Sie sich von den Komplimenten überraschen!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Torte am Vortag zubereiten?
Ja, die Torte kann am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
→ Wie kann ich die Torte glutenfrei machen?
Sie können das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl ersetzen.
→ Kann ich andere Früchte verwenden?
Ja, Sie können auch Erdbeeren oder Blaubeeren verwenden.
→ Wie lange hält sich die Torte im Kühlschrank?
Die Torte hält sich etwa 3-4 Tage im Kühlschrank.
Raffaello-Himbeer-Torte
Eine köstliche Kombination aus zarten Himbeeren und cremigem Raffaello, perfekt für besondere Anlässe.
Erstellt von: Hannah Dreher
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten
Endmenge: 12 Portionen
Was Sie brauchen
Für den Biskuitboden
- 4 Eier
- 120g Zucker
- 100g Mehl
- 20g Stärke
- 1 TL Backpulver
Für die Füllung
- 250g Mascarpone
- 200ml Sahne
- 100g Raffaello-Kugeln
- 200g frische Himbeeren
- 2 EL Puderzucker
Anweisungen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eier und Zucker schaumig schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver vorsichtig unterheben. In eine gefettete Springform geben und ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Mascarpone mit Puderzucker glatt rühren. Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone heben. Raffaello-Kugeln grob hacken und zusammen mit den Himbeeren unter die Masse heben.
Den ausgekühlten Biskuitboden in der Mitte durchschneiden. Eine Hälfte auf eine Tortenplatte legen, die Füllung darauf verteilen und mit der anderen Biskuithälfte abdecken. Kühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g