Schinkennudeln – nach Omas Lieblingsrezept
Hervorgehoben unter: Hausmannskost
Genießen Sie den herzhaften Geschmack von Schinkennudeln, ganz nach dem traditionellem Rezept Ihrer Großmutter. Diese köstliche Nudelauflauf-Kreation vereint zarte Nudeln mit würzigem Schinken und einer cremigen Käsesauce, die garantiert alle an den Familientisch lockt. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als sättigende Beilage, dieses Rezept bringt nostalgische Erinnerungen zurück und sorgt für ein echtes Wohlfühlerlebnis.
Schinkennudeln sind ein klassisches Gericht aus der deutschen Küche, das oft in jeder Familie eine besondere Bedeutung hat. Omas Geheimnis für diese Schinkennudeln liegt in der perfekten Balance zwischen der cremigen Käsesauce und dem herzhaften Schinken.
Die Geschichte der Schinkennudeln
Schinkennudeln haben ihren Ursprung in der deutschen Hausmannskost und sind oft für ihre Einfachheit und den herzhaften Geschmack geschätzt. Dieses Gericht wird traditionell mit Zutaten zubereitet, die in den meisten Haushalten verfügbar sind, was es zu einer beliebten Wahl für das Familienessen macht. Omas Rezept erscheint oft als die goldene Regel für Hausmannskost, und die Kombination aus Nudeln und Schinken ist nicht nur lecker, sondern auch sättigend und günstig.
In vielen Familien wird die Zubereitung von Schinkennudeln zu einem schönen Ritual, das Generationen verbindet. Das gemeinsame Kochen, der Duft von frisch gebratenem Schinken und geschmolzenem Käse schaffen eine Atmosphäre der Gemütlichkeit. Kinder lernen in der Küche oft die verschiedenen Schritte und Techniken und können sich darauf freuen, das fertige Gericht am Tisch zu genießen.
Ein perfektes Gericht für jede Gelegenheit
Schinkennudeln sind unglaublich vielseitig und eignen sich sowohl für alltägliche Mahlzeiten als auch für festliche Anlässe. Ob als schnelles Abendessen nach einem langen Arbeitstag oder als herzhaftes Hauptgericht beim Familienfest - dieses Rezept bringt Freude und Zufriedenheit an den Tisch. Ein einfacher Salat oder Gemüsebeilage rundet das Gericht perfekt ab und sorgt für ein ausgewogenes Mahlzeit.
Die Zubereitung kann auch leicht variiert werden, indem verschiedene Käsesorten oder zusätzliches Gemüse hinzugefügt werden. Probieren Sie zum Beispiel Brokkoli oder Erbsen für eine frischere Note. Dadurch wird das Gericht nicht nur schmackhafter, sondern auch nährstoffreicher und bietet eine gesunde Alternative für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten.
Zutaten
Die folgenden Zutaten werden benötigt:
Zutaten für Schinkennudeln
- 300 g Nudeln (z.B. Makkaroni oder Fusilli)
- 200 g Schinken, gewürfelt
- 200 g Sahne
- 150 g Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler), gerieben
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss (optional)
Alle Zutaten gut vorbereiten und bereitstellen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung der Schinkennudeln:
Nudeln kochen
Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Nudeln gemäß der Packungsanweisung al dente. Abgießen und beiseite stellen.
Zwiebeln anbraten
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln glasig anbraten.
Schinken hinzufügen
Den gewürfelten Schinken zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
Käsesauce zubereiten
Sahne und einen Großteil des geriebenen Käses zu der Schinken-Zwiebel-Mischung geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Gut verrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Alle Zutaten vermengen
Die gekochten Nudeln in die Käsesauce geben und gut vermischen, sodass alle Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
Backen
Die Mischung in eine Auflaufform geben, mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Nach dem Backen die Schinkennudeln etwas abkühlen lassen und dann servieren.
Tipps zur Zubereitung
Um das Beste aus Ihrem Gericht herauszuholen, achten Sie darauf, die Nudeln richtig zu kochen. Al dente ist hier das Stichwort, denn so behalten die Nudeln ihre Konsistenz beim Backen im Ofen. Wer mag, kann auch Vollkornnudeln verwenden, um das Gericht noch gesünder zu gestalten. Eine Prise Salz ins Kochwasser bringt den Geschmack der Nudeln noch besser zur Geltung.
Achten Sie darauf, den Käse gleichmäßig zu verteilen, damit er beim Backen schön schmilzt und eine leckere Kruste bildet. Wenn Sie das Gericht etwas würziger mögen, können Sie verschiedene Käsesorten mischen oder Käse mit höherem Fettgehalt verwenden, um eine cremigere Textur zu erzielen.
Variationen der Schinkennudeln
Es gibt unzählige Möglichkeiten, dieses Rezept anzupassen und neue Aromen hinzuzufügen. Fügen Sie zum Beispiel frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzu, um eine frische Note zu erreichen. Auch Gewürze wie Paprika oder Chili können einen interessanten Kick bieten, der das Geschmackserlebnis bereichert.
Für eine vegetarische Variante können Sie den Schinken durch gebratene Champignons oder geräucherten Tofu ersetzen. Diese ermöglichen es Ihnen, das Gericht einem breiteren Publikum anzubieten und dennoch dessen herzhaften Charakter zu bewahren. Experimentieren Sie einfach mit den Zutaten, die Ihnen am besten schmecken!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Nudeln im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Nudeln im Voraus kochen und die Käsesauce separat zubereiten. Beides kann dann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
→ Welche Käsesorten kann ich verwenden?
Neben Gouda oder Emmentaler können Sie auch Cheddar oder Mozzarella verwenden.
Schinkennudeln – nach Omas Lieblingsrezept
Genießen Sie den herzhaften Geschmack von Schinkennudeln, ganz nach dem traditionellem Rezept Ihrer Großmutter. Diese köstliche Nudelauflauf-Kreation vereint zarte Nudeln mit würzigem Schinken und einer cremigen Käsesauce, die garantiert alle an den Familientisch lockt. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als sättigende Beilage, dieses Rezept bringt nostalgische Erinnerungen zurück und sorgt für ein echtes Wohlfühlerlebnis.
Erstellt von: Hannah Dreher
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für Schinkennudeln
- 300 g Nudeln (z.B. Makkaroni oder Fusilli)
- 200 g Schinken, gewürfelt
- 200 g Sahne
- 150 g Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler), gerieben
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Muskatnuss (optional)
Anweisungen
Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Nudeln gemäß der Packungsanweisung al dente. Abgießen und beiseite stellen.
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln glasig anbraten.
Den gewürfelten Schinken zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
Sahne und einen Großteil des geriebenen Käses zu der Schinken-Zwiebel-Mischung geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Gut verrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Die gekochten Nudeln in die Käsesauce geben und gut vermischen, sodass alle Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
Die Mischung in eine Auflaufform geben, mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 550 kcal
- Eiweiß: 30 g
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 60 g