Pizza mit Erdbeeren und Ziegenkäse

Name: Pizza mit Erdbeeren und Ziegenkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Pizzateig; 200 g Ziegenkäse; 250 g frische Erdbeeren; 50 g Rucola; 2 EL Olivenöl; Balsamico-Reduktion zum Beträufeln; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, mit ungewöhnlichen Kombinationen zu experimentieren, und diese Pizza mit Erdbeeren und Ziegenkäse ist das perfekte Beispiel. Die frischen, süßen Erdbeeren harmonieren wunderbar mit dem cremigen Ziegenkäse und dem knusprigen Pizzateig. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss, der sowohl süße als auch herzhafte Geschmäcker vereint. Perfekt für einen besonderen Abend oder wenn ich einfach etwas Neues ausprobieren möchte.

Erstellt von

Hannah Dreher

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T04:46:17.962Z

Als ich zum ersten Mal diese Kombination von Erdbeeren und Ziegenkäse auf einer Pizza ausprobierte, war ich skeptisch, aber die Aromen haben mich sofort überzeugt. Die süßen Erdbeeren und der salzige Ziegenkäse schaffen ein Geschmackserlebnis, das frisch und aufregend ist. Ich empfehle, die Erdbeeren erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie ihre Frische behalten.

Diese Pizza ist nicht nur lecker, sondern auch schnell zubereitet und eignet sich hervorragend für ein entspanntes Abendessen mit Freunden. Ich habe festgestellt, dass ein Spritzer Balsamico-Reduktion vor dem Servieren den Geschmack noch verstärkt. Probiert es aus!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Einzigartige Kombination aus süß und herzhaft
Frische Erdbeeren für einen fruchtigen Geschmack
Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist

      

Das Zusammenspiel der Aromen

Die Kombination aus süßen Erdbeeren und cremigem Ziegenkäse sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Die Erdbeeren bringen eine frische, fruchtige Note, während der Ziegenkäse mit seiner pikanten Cremigkeit einen wunderbaren Kontrast erzeugt. Um den Geschmack der Erdbeeren zu intensivieren, empfehle ich, sie erst kurz vor dem Belegen auf die Pizza zu schneiden, damit sie ihre Saftigkeit behalten.

Um die beste Textur auf deiner Pizza zu erzielen, sollten die Erdbeeren in dünne, gleichmäßige Scheiben geschnitten werden. Dies ermöglicht nicht nur eine gleichmäßigere Verteilung, sondern auch ein ansprechendes Aussehen. Du kannst mit den Scheibendicken experimentieren, aber achte darauf, dass sie nicht zu dick sind, da sie sonst nicht vollständig garen.

Perfekt gebacken – Der richtige Zeitpunkt

Das Backen der Pizza bei 220 Grad Celsius ist entscheidend für eine optimale Kruste. Achte darauf, den Teig in der Mitte des Ofens zu platzieren und vielleicht ein Backstein zu verwenden, falls du einen hast. Dies sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung. Backe die Pizza für etwa 15 Minuten, bis der Rand goldbraun ist und der Ziegenkäse leicht angebräunt. Ein guter Tipp: Halte die Pizza nach etwa 10 Minuten im Blick, um ein Überbacken zu vermeiden.

Wenn du die Pizza aus dem Ofen nimmst, lasse sie kurz abkühlen, bevor du das Topping hinzufügst. Dies verhindert, dass der Rucola wilting und die Balsamico-Reduktion verläuft. Die Pizza sollte leicht abgekühlt sein, damit du die frischen Zutaten genießen kannst, ohne dass sie verkochen.

Zutaten

Zutaten für die Pizza

Zutaten

1 Pizzateig
200 g Ziegenkäse
250 g frische Erdbeeren
50 g Rucola
2 EL Olivenöl
Balsamico-Reduktion zum Beträufeln
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Bereite deine Zutaten vor und lege los!

Zubereitung

Zubereitung der Pizza

Teig vorbereiten

Heize deinen Ofen auf 220 Grad Celsius vor. Rolle den Pizzateig auf einer gefetteten Backfläche dünn aus und forme einen Rand.

Pizza belegen

Verteile den Ziegenkäse gleichmäßig auf dem Pizzateig. Schneide die Erdbeeren in dünne Scheiben und lege sie darauf.

Backen

Backe die Pizza für etwa 15 Minuten, bis der Teig goldbraun ist und der Ziegenkäse leicht bräunt.

Anrichten

Nehme die Pizza aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Belege sie dann mit frischem Rucola und beträufle sie mit Balsamico-Reduktion.

Genieße deine selbstgemachte Pizza!

Profi-Tipps

Um die besten Erdbeeren zu verwenden, achte darauf, frische und reife Früchte auszuwählen – sie sollten fest und süß sein.

Variationen der Pizza

Obwohl die Kombination aus Erdbeeren und Ziegenkäse herausragend ist, kannst du mit anderen frischen Zutaten variieren. Füge beispielsweise Walnüsse oder Pinienkerne hinzu, um einen zusätzlichen Crunch zu erhalten und die herzhafte Note zu verstärken. Auch ein Spritzer Honig vor dem Servieren kann die Süße der Erdbeeren noch betonen.

Wenn du eine vegetarische Variante ausprobieren möchtest, kannst du die Erdbeeren durch andere Früchte wie Feigen oder Birnen ersetzen. Achte darauf, die Früchte je nach Saison auszuwählen, um frische und geschmackvolle Ergebnisse zu erzielen.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Du kannst den Pizzateig bereits einen Tag im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Lass ihn vor dem Ausrollen etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, damit er elastischer wird. Übrig gebliebene Pizza kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage aufbewahrt und einfach in der Mikrowelle oder im Ofen aufgeheizt werden.

Solltest du einmal mehr Pizza zubereiten, lässt sich der Ziegenkäse gut durch Feta oder Ricotta ersetzen, falls du eine leichte Variation bevorzugst. Dies bietet nicht nur einen anderen Geschmacksprofil, sondern ist auch eine gute Möglichkeit, Reste kreativ zu nutzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Früchte verwenden?

Ja, Pfirsiche oder Feigen würden ebenfalls gut mit Ziegenkäse harmonieren.

→ Wie kann ich den Pizzateig selber machen?

Du kannst einen einfachen Teig aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz herstellen. Lass ihn etwa eine Stunde gehen.

→ Kann ich die Pizza vorbereiten?

Ja, du kannst die Pizza belegen und im Kühlschrank lagern. Backe sie kurz vor dem Servieren.

→ Ist dieses Rezept vegan?

Nein, da Ziegenkäse verwendet wird. Du kannst jedoch einen veganen Käse als Ersatz nutzen.