Cookies mit weißer Schokolade

Name: Cookies mit weißer Schokolade
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 20 Cookies
Ingredients: 250 g Mehl; 100 g Zucker; 75 g brauner Zucker; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 150 g weiche Butter; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g weiße Schokolade, grob gehackt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, meine Backkünste zu verfeinern, und diese Cookies mit weißer Schokolade sind ein perfektes Beispiel dafür. Die Kombination aus zarter, schmelzender Schokolade und einem leicht knusprigen Keks macht sie unwiderstehlich. Während ich sie gebacken habe, wurde ich von dem süßen Aroma der Schokolade und dem Duft von frisch gebackenem Teig verzaubert. Diese Cookies sind nicht nur einfach zuzubereiten, sie bringen auch ein Stück Freude in jeden Biss!

Erstellt von

Hannah Dreher

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T09:46:10.102Z

Als ich das erste Mal diese Cookies mit weißer Schokolade gebacken habe, war ich fasziniert von der Einfachheit des Rezepts. Die weiße Schokolade verleiht den Cookies nicht nur einen süßen Geschmack, sondern sorgt auch für eine wunderbar cremige Textur. Ich habe mich entschieden, ein wenig Vanilleextrakt hinzuzufügen, um dem Teig eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. Diese kleine Verbesserung machte einen großen Unterschied!

Das beste daran ist, dass die Cookies nicht nur frisch aus dem Ofen köstlich schmecken, sondern auch nach ein paar Tagen noch sehr gut sind, wenn sie richtig gelagert werden. Ich lagere sie in einer luftdichten Dose, um ihre Frische zu bewahren. Das sorgt dafür, dass sie immer wieder ein Genuss sind!

        Warum Sie diese Cookies lieben werden
        Die verführerische Süße der weißen Schokolade
Eine perfekt knusprige Außenschicht mit weichem Kern
Einfache Zubereitung für jeden Anlass

      

Wichtige Tipps für perfekte Cookies

Um die richtige Konsistenz für Ihre Cookies zu erreichen, ist es wichtig, die Butter weich, aber nicht geschmolzen zu verwenden. Ich lasse die Butter meist etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit sie sich leicht mit dem Zucker vermengen lässt. Achten Sie darauf, die Mischung schaumig zu schlagen, damit Luft hinein gelangt, was für die gewünschte Textur sorgt.

Das Mehl spielt eine entscheidende Rolle in dieser Rezeptur. Verwenden Sie am besten Weizenmehl Typ 405 für eine zarte, crumbly Struktur. Sichten Sie das Mehl vorab, um es aufzulockern und Klumpen zu vermeiden; dies unterstützt eine gleichmäßige Verteilung aller Zutaten im Teig.

Variationen und kreative Füllungen

Um den Cookies eine zusätzliche Note zu verleihen, können Sie Nüsse wie gehackte Walnüsse oder Macadamia-Nüsse hinzufügen. Diese sollten jedoch in Maßen ergänzt werden, um die Balance zwischen der Süße der weißen Schokolade und dem knusprigen Keks nicht zu stören. Eine gute Menge sind etwa 50-100 g, je nach Vorliebe.

Wenn Sie Schokoladenfans sind, probieren Sie eine Mischung aus weißer und dunkler Schokolade. Das sorgt für einen schönen Kontrast in Geschmack und Farbe und passt perfekt zu dem süßen Teig. Mischen Sie einfach die beiden Schokoladensorten im Verhältnis 1:1.

Zutaten

Zutaten für Cookies mit weißer Schokolade

250 g Mehl
100 g Zucker
75 g brauner Zucker
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
150 g weiche Butter
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
200 g weiße Schokolade, grob gehackt

So bereiten Sie die Cookies zu

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel die weiche Butter mit Zucker und braunem Zucker schaumig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen, dann langsam zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen.

Schokolade einrühren

Die grob gehackte weiße Schokolade unter den Teig heben, bis alles gut vermengt ist. Den Teig mit einem Löffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.

Backen

Die Cookies im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Nach dem Backen die Cookies auf ein Gitter legen, um abzukühlen.

Genießen Sie die Cookies warm oder auf Zimmertemperatur!.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie eine Prise Zimt oder eine Handvoll gehackte Nüsse zum Teig hinzufügen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Cookies mit weißer Schokolade können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch gehalten werden. Wenn Sie möchten, dass sie länger haltbar sind, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie die ungebackenen Teigportionen auf ein Backblech und frieren Sie sie für etwa 1-2 Stunden ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. So haben Sie jederzeit frische Cookies zur Hand.

Wenn Sie die gefrorenen Cookies später backen möchten, nehmen Sie sie einfach aus dem Gefrierfach und lassen Sie sie bei Raumtemperatur etwa 15-20 Minuten antauen, bevor Sie sie in den vorgeheizten Ofen schieben.

Fehlerbehebung beim Backen

Wenn Ihre Cookies beim Backen flach werden, könnte das daran liegen, dass die Butter zu weich war. Achten Sie darauf, die Butter nicht zu lange bei Zimmertemperatur stehen zu lassen. Ein weiterer Grund könnte ein Zuviel an Mehl sein. Messen Sie das Mehl genau aus und vermeiden Sie es, beim Vermengen zu viel Luft einzuschlagen.

Falls die Cookies nach dem Backen zu hart sind, kann das an einer Überbackzeit liegen. Halten Sie die Backzeit ständig im Auge und nehmen Sie die Cookies aus dem Ofen, wenn sie noch leicht weich in der Mitte sind; sie härten beim Abkühlen nach.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die weiße Schokolade durch eine andere Schokoladensorte ersetzen?

Ja, Sie können auch Vollmilch- oder Zartbitterschokolade verwenden, die Cookies werden dann jedoch einen anderen Geschmack haben.

→ Wie lange halten sich die Cookies?

In einer luftdichten Dose aufbewahrt, halten sie sich bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich die Cookies einfrieren?

Ja, die Cookies können nach dem Backen eingefroren werden. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie im Gefrierfach.

→ Wie kann ich die Cookies knuspriger machen?

Backen Sie die Cookies ein paar Minuten länger, aber achten Sie darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.