Blumenkohlsuppe als leichtes Abendessen

Name: Blumenkohlsuppe als leichtes Abendessen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 750 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie eine cremige und gesunde Blumenkohlsuppe, die perfekt für ein leichtes Abendessen geeignet ist.

Erstellt von

Hannah Dreher

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T11:25:10.742Z

Diese Blumenkohlsuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr nahrhaft. Sie ist ideal für kalte Abende und kann mit verschiedenen Toppings verfeinert werden.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Leicht und gesund, perfekt für die Abendmahlzeit
Vielseitig mit verschiedenen Gewürzen und Toppings

      

Die Vorteile von Blumenkohl

Blumenkohl ist ein vielseitiges Gemüse, das nicht nur in der Küche glänzt, sondern auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bietet. Er ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und das Sättigungsgefühl fördern. Darüber hinaus enthält Blumenkohl viele Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin C, K und Folsäure, die Ihr Immunsystem stärken und für eine gesunde Haut sorgen.

Ein weiterer Vorteil von Blumenkohl ist sein niedriger Kaloriengehalt. Das macht ihn zu einer hervorragenden Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten. In Kombination mit anderen gesunden Zutaten lässt sich Blumenkohl in vielen Gerichten einsetzen, von Suppen bis hin zu Aufläufen, und er bietet stets eine köstliche und nährstoffreiche Option.

Perfekte Kombinationen für Ihre Suppe

Die Blumenkohlsuppe lässt sich hervorragend mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten verfeinern. Fügen Sie zum Beispiel Muskatnuss hinzu, um der Suppe eine warme Note zu verleihen, oder experimentieren Sie mit Kreuzkümmel für einen Hauch von Exotik. Auch geröstete Nüsse oder Kernen wie Kürbis- oder Sonnenblumenkerne können als Topping für zusätzlichen Crunch sorgen.

Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren kann die Aromen der Suppe intensivieren und eine frische Note hinzufügen. Für eine scharfe Variante können Sie Chili oder Paprika verwenden, um die Geschmacksdimension zu erweitern. Diese Kombinationen machen Ihre Blumenkohlsuppe nicht nur schmackhaft, sondern auch zu einem echten Geschmackserlebnis.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Blumenkohlsuppe:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
750 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Bereiten Sie die Zutaten vor und legen Sie sie bereit.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung der Suppe:

Blumenkohl und Zwiebel anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie glasig sind. Dann die Blumenkohlröschen hinzufügen.

Gemüsebrühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.

Pürieren und verfeinern

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie schön cremig ist. Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren. Warm servieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Blumenkohlsuppe!

Häufig gestellte Fragen zur Blumenkohlsuppe

Eine häufige Frage ist, ob man die Sahne in der Rezeptur weglassen kann. Ja, Sie können die Sahne durch pflanzliche Alternativen wie Kokosmilch oder Mandelcreme ersetzen, um eine vegane Version zu kreieren. Diese Alternativen bringen ebenfalls eine cremige Konsistenz mit sich und sorgen für ein köstliches Ergebnis.

Ein weiterer Punkt ist die Lagerung der Suppe. Gekochte Blumenkohlsuppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie die Suppe einfrieren möchten, lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in geeigneten Behältern einfrieren. So haben Sie jederzeit eine gesunde Mahlzeit zur Hand.

Nährwertangaben

Wenn Sie auf Ihre Ernährung achten, ist es wichtig, die Nährwerte Ihrer Mahlzeiten zu kennen. Eine Portion Blumenkohlsuppe enthält in der Regel etwa 200-250 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten. Sie ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, die zur Verdauungsgesundheit beiträgt und gleichzeitig sättigt.

Darüber hinaus liefert Blumenkohl wichtige Antioxidantien, die zum Schutz vor Zellschäden beitragen. Die Kombination aus Gemüse und Sahne sorgt dafür, dass Sie mit dieser Suppe nicht nur eine leckere, sondern auch eine nahrhafte Mahlzeit genießen können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können die Sahne durch Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahnealternative ersetzen.

→ Wie kann ich die Suppe würziger machen?

Fügen Sie etwas Cayennepfeffer oder Paprika hinzu, um der Suppe mehr Würze zu verleihen.

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Wie lange ist die Suppe haltbar?

Im Kühlschrank hält die Suppe 3-4 Tage, im Gefrierfach bis zu 3 Monate.