Wraps mit Ofengemüse und Hummus

Name: Wraps mit Ofengemüse und Hummus
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Tortilla-Wraps; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Aubergine, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver; 400 g Kichererbsen, abgetropft; 2 EL Tahin; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Zitronensaft; 4 EL Olivenöl; Salz nach Geschmack; Wasser nach Bedarf

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, mit frischem Gemüse zu experimentieren, und diese Wraps sind ein perfektes Beispiel dafür. Die Kombination aus knusprig geröstetem Gemüse und cremigem Hummus in einem weichen Wrap ist einfach unwiderstehlich. Jedes Mal, wenn ich diese Wraps zubereite, genieße ich den kräftigen Geschmack und die gesunde Komponente, die sie bieten. Sie sind ausgesprochen einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend für ein schnelles Mittagessen oder als gesunder Snack. Lassen Sie sich von diesen Wraps begeistern und bringen Sie frisches Gemüse auf den Tisch!

Erstellt von

Hannah Dreher

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T08:58:16.063Z

Als ich diese Wraps zum ersten Mal zubereitete, war ich von der Geschmackskombination begeistert. Die frischen, gerösteten Gemüse verwandeln sich mit etwas Öl, Gewürzen und Hitze in ein wahres Geschmackserlebnis. Ich habe verschiedene Gemüsesorten ausprobiert, aber Paprika, Zucchini und Aubergine sind meine Favoriten. Es ist erstaunlich, wie viel mehr Geschmack das Rösten bringt!

Ein wichtiger Tipp: Lassen Sie das Gemüse beim Rösten genügend Platz auf dem Blech, damit es gleichmäßig garen kann und die Ränder schön karamellisieren. Die cremige Textur des Hummus ergänzt die Aromen perfekt. Diese Wraps sind nahrhaft und machen nicht nur satt, sondern sind auch ein echter Genuss!

        Warum Sie diese Wraps lieben werden
        Frisches, knackiges Gemüse mit jeder Biss.
Schnell und einfach zubereitet.
Gesunde und nahrhafte Option für jede Gelegenheit.

      

Die perfekte Kombination

Die Kombination aus geröstetem Gemüse und Hummus ist nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch äußerst nahrhaft. Zucchini liefert viel Wasser und sorgt für eine leicht süßliche Note, während die Aubergine eine cremige Textur beisteuert. Rote Paprika bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch eine kräftige Dosis an Vitamin C, was diesem Gericht eine gesunde Basis verleiht. Diese Vielfalt an Gemüse sorgt dafür, dass jeder Biss spannend und geschmacklich ausgewogen ist.

Ein weiterer Vorteil von Wraps ist ihre Vielseitigkeit. Sie sind ideales Fast Food, das trotzdem gesund ist und sich leicht anpassen lässt. Sollten Sie eine Zutat nicht zur Hand haben, sind viele Varianten möglich: Kürbis oder Süßkartoffeln eignen sich hervorragend als Ersatz für die Aubergine. Olivenöl kann gegebenenfalls auch gegen Avocadoöl ausgetauscht werden, um einen etwas anderen, aber ebenso leckeren Geschmack zu erzielen.

Hummus richtig zubereiten

Die Konsistenz des Hummus ist entscheidend für den Genuss der Wraps. Nach dem Mixen sollten Sie darauf achten, dass er schön cremig und glatt ist. Falls der Hummus zu dick geraten ist, fügen Sie einfach nach und nach einen Esslöffel kaltes Wasser hinzu, bis die gewünschte cremige Textur erreicht ist. Vermeiden Sie es, zu viel Wasser auf einmal hinzuzufügen, da das Ergebnis schnell zu flüssig werden kann.

Die Verwendung von frischem Zitronensaft verleiht dem Hummus einen spritzigen Geschmack, der die Erdnussnote des Tahins perfekt ergänzt. Achten Sie darauf, gute Kichererbsen zu wählen, um den besten Geschmack zu erzielen. Wenn Sie Zeit haben, können Sie getrocknete Kichererbsen über Nacht einweichen und diese dann selbst kochen. So erhält man einen deutlich frischeren und authentischeren Hummus.

Zutaten für Wraps mit Ofengemüse und Hummus

Für die Wraps

4 große Tortilla-Wraps
1 Zucchini, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Aubergine, gewürfelt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver

Für den Hummus

400 g Kichererbsen, abgetropft
2 EL Tahin
2 Knoblauchzehen
3 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl
Salz nach Geschmack
Wasser nach Bedarf

Sie können die Gemüsesorten nach Belieben variieren.

Zubereitung

Gemüse rösten

Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius vor. Vermengen Sie die gewürfelte Zucchini, Paprika und Aubergine in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Breiten Sie das Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech aus und rösten Sie es 25-30 Minuten lang, bis es goldbraun ist.

Hummus zubereiten

Geben Sie die Kichererbsen, Tahin, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl in einen Mixer. Mixen Sie alles gut durch und fügen Sie nach Bedarf Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz abschmecken.

Wraps füllen

Nehmen Sie einen Tortilla-Wrap, geben Sie eine großzügige Portion Hummus darauf und verteilen Sie das geröstete Gemüse gleichmäßig. Wickeln Sie den Wrap vorsichtig zusammen und schneiden Sie ihn in zwei Hälften.

Servieren Sie die Wraps warm oder kalt!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen im Hummus für zusätzliche Aromen.

Vorbereitung und Lagerung

Die Wraps mit Ofengemüse und Hummus können leicht im Voraus zubereitet werden. Das geröstete Gemüse hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Dies macht es praktisch, mühelos frische Wraps für die ganze Woche zuzubereiten. Wenn Sie die Wraps bereits gefüllt haben, achten Sie darauf, sie in Frischhaltefolie zu wickeln, um sie frisch zu halten und ein Austrocknen zu verhindern.

Falls Sie vorhaben, die Wraps aufzubewahren, empfehle ich, den Hummus separat zu lagern. So bleibt der Wrap weich und das Gemüse frisch beim Servieren. Zusammengefügt sollten sie innerhalb von zwei Tagen verzehrt werden, um die beste Textur und den Geschmack zu garantieren. Das einfache Aufwärmen von restlichem Gemüse in der Mikrowelle oder in einer Pfanne kann das Aromen hervorheben.

Variationen ausprobieren

Die Wraps sind unglaublich anpassungsfähig und erlauben reichlich Variationen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsearten, wie Karottenstreifen oder Spinat, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Auch die Beigabe von Feta oder gerösteten Sonnenblumenkernen kann neue Geschmacksnuancen und Texturen hinzufügen, die das Gericht noch interessanter machen.

Wenn Sie ein wenig mehr Würze möchten, können Sie Chili-Flocken oder eingelegte Jalapeños in den Hummus einarbeiten. Eine Schicht frischer Kräuter wie Minze oder Petersilie kurz vor dem Servieren kann dem Wrap einen frischen Kick verleihen, der beim Genuss der Kombination aus Gemüse und Hummus für zusätzliche Geschmacksdimensionen sorgt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, verwenden Sie gerne Ihr Lieblingsgemüse für die Wraps.

→ Wie lange sind die Wraps haltbar?

Die Wraps sollten frisch zubereitet werden, können aber 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich Hummus ohne Tahin machen?

Ja, Sie können den Hummus auch ohne Tahin zubereiten, er wird etwas anders im Geschmack, bleibt aber lecker.

→ Sind die Wraps vegetarisch?

Ja, diese Wraps sind komplett vegetarisch und können auch vegan zubereitet werden.