Blumenkohl aus dem Dampfgarer

Name: Blumenkohl aus dem Dampfgarer
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; Wasser (für den Dampfgarer); Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Ein Spritzer Zitronensaft (optional)

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, Blumenkohl im Dampfgarer zuzubereiten, da er so zart und geschmackvoll bleibt. Der Dampfgarer bewahrt die Nährstoffe und sorgt dafür, dass das Gemüse seine lebendige Farbe behält. In nur wenigen Minuten wird der Blumenkohl perfekt gegart und kann vielseitig verwendet werden, sei es als Beilage oder als Hauptzutat in einem Gericht. Probieren Sie es aus und genießen Sie die gesunde und schmackhafte Zubereitung dieser tollen Gemüsesorte!

Erstellt von

Hannah Dreher

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T10:43:13.800Z

Ich habe schon viele Methoden ausprobiert, um Blumenkohl zuzubereiten, aber die Dampfmethode hat sich als die beste herausgestellt. Die Unbeschwertheit beim Garen und der Erhalt der Nährstoffe sind für mich unschlagbar. Da ich oft aromatische Gewürze hinzufüge, schmeckt der Blumenkohl jedes Mal anders.

Ein kleiner Tipp von mir: Wenn Sie den Blumenkohl mit etwas Zitronensaft anrichten, verstärkt das den Geschmack und sorgt für einen erfrischenden Kontrast. Diese einfache Zubereitung wird schnell zu einem meiner Lieblingsrezepte!

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        Zarter Blumenkohl mit intensivem Geschmack
Gesunde Zubereitung, die Nährstoffe erhält
Schnell und einfach in der Zubereitung

      

Die richtige Garzeit für perfekten Blumenkohl

Die Garzeit im Dampfgarer ist entscheidend für die Textur des Blumenkohls. Achten Sie darauf, ihn genau 15 Minuten zu dämpfen, um ihn weich, aber dennoch bissfest zu erhalten. Überprüfen Sie nach 12 Minuten mit einer Gabel, ob die Röschen gerade anfangen, sich sanft durchstechen zu lassen – das ist ein gutes Zeichen für die richtige Konsistenz. Falls Sie größere Röschen verwenden, verlängern Sie die Garzeit um 2-3 Minuten.

Ein häufiges Problem beim Dämpfen ist, dass der Blumenkohl zu weich wird, was seine Nährstoffe und den Geschmack beeinträchtigen kann. Wenn Sie den Blumenkohl überdämpfen, wird er matschig und verliert seine schöne Form. Achten Sie also darauf, die Garzeiten genau einzuhalten und gegebenenfalls die Hitze zu regulieren, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Würzen und Variationen

Die Basiswürzung für gedämpften Blumenkohl umfasst Salz und Pfeffer, die den natürlichen Geschmack unterstreichen. Ein Spritzer frischer Zitronensaft sorgt für eine erfrischende Note und hebt den Blumenkohl geschmacklich hervor. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Kräutern wie Dill oder Petersilie, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen, die gut zu vielen Hauptgerichten passt.

Wenn Sie eine besonders aromatische Beilage zubereiten möchten, können Sie den Blumenkohl nach dem Dämpfen kurz in einer Pfanne mit etwas Butter und Knoblauch anbraten. Dies verleiht ihm eine goldene Farbe und ein intensives Aroma. Sie können auch geröstete Nüsse oder Gewürze wie Paprika oder Muskatnuss hinzufügen, um den Geschmack zu variieren und das Gericht aufzuwerten.

Zutaten

Zutaten für Blumenkohl aus dem Dampfgarer

1 Kopf Blumenkohl
Wasser (für den Dampfgarer)
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Ein Spritzer Zitronensaft (optional)

Zubereitung

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und gründlich waschen.

Dampfgarer vorbereiten

Wasser in den Dampfgarer füllen und zum Kochen bringen.

Dampfen

Die Blumenkohlröschen in den Dampfgarer legen und für 15 Minuten dämpfen, bis sie weich, aber noch bissfest sind.

Würzen und Servieren

Den Blumenkohl mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft würzen und warm servieren.

Profi-Tipps

Man kann den Blumenkohl auch mit Gewürzen wie Kurkuma oder Paprika verfeinern, um ihm zusätzlichen Geschmack zu geben.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Gekochter Blumenkohl lässt sich gut aufbewahren. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo er bis zu 3 Tage frisch bleibt. Um die Lebensdauer zu verlängern, können Sie den bereits gedämpften Blumenkohl bis zu einem Monat einfrieren. Blanchieren Sie ihn zuvor für etwa 2 Minuten, um die Farbe und Textur zu erhalten.

Wenn Sie planen, größere Mengen zuzubereiten, ist dies einfach möglich. Verdoppeln oder verdreifachen Sie einfach die Menge an Blumenkohl, entsprechend Ihrem Dampfgarer. Passen Sie die Garzeit an, indem Sie die Blumenkohlröschen gleichmäßig verteilen, um sicherzustellen, dass der Dampf zirkulieren kann und alle Röschen gleichmäßig gegart werden.

Serviervorschläge

Servieren Sie den gedämpften Blumenkohl als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, er passt hervorragend zu Quiche oder als Bestandteil eines gemischten Gemüsesalates. Sie können ihn auch pürieren und als zarte Blumenkohlcreme präsentieren, die als Dip oder als Basis für andere Gerichte verwendet werden kann.

Ein besonderes Geschmackserlebnis erreichen Sie, wenn Sie den Blumenkohl nach dem Dämpfen mit einer leichten Käse- oder Bechamelsauce überziehen und im Ofen überbacken. Dies ergibt ein schmackhaftes Gericht, das sowohl als Hauptmahlzeit als auch als Festessen dienen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange muss ich den Blumenkohl dämpfen?

Der Blumenkohl sollte etwa 15 Minuten im Dampfgarer bleiben, bis er zart ist.

→ Kann ich den Blumenkohl im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können den Blumenkohl im Voraus dämpfen und dann im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren kurz aufwärmen.

→ Welche Beilagen passen gut zu gedämpftem Blumenkohl?

Gedämpfter Blumenkohl passt hervorragend zu Kartoffeln, Reis oder als Beilage zu Fleischgerichten.

→ Ist gedämpfter Blumenkohl gesund?

Ja, das Dämpfen bewahrt die Nährstoffe und macht den Blumenkohl zu einer gesunden Beilage.