Shakshuka mit Kichererbsen

Name: Shakshuka mit Kichererbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Paprika, gewürfelt; 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült; 1 Dose gehackte Tomaten; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika (edelsüß); Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 Eier; Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Shakshuka mit Kichererbsen ist ein herzhaftes Gericht, das perfekt für ein Frühstück oder ein leichtes Abendessen geeignet ist. Es kombiniert die Aromen von Gewürzen, frischem Gemüse und Ei in einer köstlichen Tomatensauce.

Erstellt von

Hannah Dreher

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T16:49:09.482Z

Diese Shakshuka ist eine wunderbare Variante des klassischen Rezeptes, angereichert mit proteinreichen Kichererbsen. Es ist nicht nur gesund, sondern auch sehr sättigend und perfekt für alle, die eine pflanzliche Ernährung bevorzugen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einer perfekten Balance aus Gewürzen
Schnelle Zubereitung in nur 35 Minuten
Ideal für ein gemütliches Frühstück oder Brunch mit Freunden
Vielseitig anpassbar mit verschiedenen Gemüsesorten

      

Die Ursprünge der Shakshuka

Shakshuka hat seinen Ursprung in Nordafrika und ist ein beliebtes Gericht in vielen Ländern des Nahen Ostens. Es wird häufig als Frühstück serviert, erfreut sich jedoch auch als leichtes Abendessen großer Beliebtheit. Die Kombination aus Eiern, Tomaten und Gewürzen macht es nicht nur nahrhaft, sondern auch unglaublich schmackhaft. In verschiedenen Regionen gibt es unterschiedliche Variationen, die jeweils ihren eigenen regionalen Charakter haben.

Die einfache Zubereitung von Shakshuka hat dazu beigetragen, dass es weltweit Anerkennung gefunden hat. Viele Menschen schätzen die Möglichkeit, dieses Gericht nach ihrem eigenen Geschmack anzupassen, indem sie zusätzliche Zutaten wie Feta, Spinat oder verschiedene Gemüsesorten hinzufügen. Diese Flexibilität macht es zu einem idealen Gericht für kreative Köche.

Gesundheitliche Vorteile

Shakshuka mit Kichererbsen ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Kichererbsen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe, die zur Förderung einer gesunden Verdauung beitragen. Der hohe Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen in den verwendeten Gemüsesorten macht dieses Gericht zu einer nahrhaften Wahl für jedes Frühstück oder Mittagessen.

Zusätzlich sind Eier eine hervorragende Quelle für essentielle Nährstoffe wie Vitamin D, B12 und Cholin, die für die Gehirnfunktion wichtig sind. In Kombination mit den Antioxidantien aus den Tomaten und den gesunden Fetten des Olivenöls wird Shakshuka zu einer ausgewogenen Mahlzeit, die Energie liefert und das Wohlbefinden steigert.

Tipps für die perfekte Shakshuka

Um die perfekte Shakshuka zuzubereiten, ist es wichtig, die richtigen Gewürze in der richtigen Menge zu verwenden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um den für Sie idealen Geschmack zu finden. Kreuzkümmel und Paprika sind klassisch, aber auch Chili oder Zaatar können für eine zusätzliche Geschmacksdimension sorgen.

Achten Sie darauf, die Eier nicht zu lange zu garen, damit das Eigelb schön cremig bleibt. Eine gute Methode ist es, die Pfanne abzudecken, damit die Eier gleichmäßig garen, ohne dass sie austrocknen. Servieren Sie die Shakshuka direkt aus der Pfanne, um den rustikalen Charme zu bewahren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Shakshuka benötigen:

Zutaten für Shakshuka

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Paprika, gewürfelt
1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
1 Dose gehackte Tomaten
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika (edelsüß)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Eier
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die perfekte Shakshuka zuzubereiten:

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten, bis sie weich ist. Fügen Sie den Knoblauch und die Paprika hinzu und braten Sie alles für weitere 3 Minuten.

Tomaten und Gewürze hinzufügen

Geben Sie die Kichererbsen, die gehackten Tomaten, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer in die Pfanne. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.

Eier hinzufügen

Mach kleine Vertiefungen in der Tomatensauce und schlagen Sie vorsichtig die Eier hinein. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Eier 5-7 Minuten garen, bis das Eiweiß fest ist, das Eigelb jedoch noch weich bleibt.

Servieren

Garnieren Sie die Shakshuka mit frischer Petersilie oder Koriander und servieren Sie sie heiß mit Brot oder Pita.

Genießen Sie Ihre köstliche Shakshuka mit Kichererbsen!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Schärfe können Sie etwas Chili oder scharfe Paprika hinzufügen.

Variationen der Shakshuka

Die Shakshuka lässt sich leicht variieren, um unterschiedlichen Geschmäckern gerecht zu werden. Zum Beispiel können Sie Feta-Käse hinzufügen, um eine salzige Note zu erhalten, oder Spinat für zusätzliches Gemüse und Nährstoffe. Auch das Ersetzen der Kichererbsen durch schwarze Bohnen oder Linsen ist eine geschmackvolle Option, die zusätzliche Textur und Aromen bietet.

Für eine mediterrane Note können Sie auch Oliven und frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian einfügen. Diese Variationen geben Ihrem Gericht nicht nur einen neuen Geschmack, sondern machen es auch noch gesünder und nahrhafter.

Serviervorschläge

Shakshuka wird traditionell mit Brot oder Pita serviert, um die köstliche Tomatensauce aufzusaugen. Ein frisch gebackenes Baguette oder knuspriges Ciabatta sind ebenfalls hervorragende Begleiter. Wenn Sie nach einer glutenfreien Option suchen, probieren Sie das Gericht mit geröstetem Gemüse oder einem Salat.

Für einen besonderen Anlass können Sie Shakshuka auch mit einem Glas frischem Orangensaft oder einem aromatischen Kräutertee servieren. Diese Kombinationen machen Ihr Frühstück oder Brunch zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Aufbewahrung und Reste

Shakshuka lässt sich hervorragend aufbewahren und kann im Kühlschrank bis zu drei Tage gelagert werden. Um die Frische zu bewahren, sollten Sie die Shakshuka in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Wenn Sie Reste aufwärmen, achten Sie darauf, dass die Eier nicht zu lange erhitzt werden, um ihre Konsistenz zu bewahren.

Sie können die Reste auch kreativ in anderen Gerichten verwenden, z. B. als Füllung für Wraps oder als Belag für eine Pizza. So haben Sie eine spannende Möglichkeit, die köstlichen Aromen der Shakshuka in neuen Gerichten zu genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Shakshuka im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Tomatensauce und die Kichererbsen im Voraus zubereiten und die Eier erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Ja, Sie können verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, wie Zucchini oder Spinat, um das Gericht zu variieren.

→ Wie lange hält Shakshuka im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich Shakshuka etwa 2-3 Tage. Erwärmen Sie es vor dem Servieren.

→ Ist Shakshuka vegan?

Ohne die Eier ist Shakshuka vegan. Sie können die Eier einfach weglassen und das Gericht als vegane Option genießen.