Knoblauch-Butter-Röstkartoffeln

Name: Knoblauch-Butter-Röstkartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800g festkochende Kartoffeln; 100g Butter; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 2 EL frische Petersilie, gehackt

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Knoblauch-Butter-Röstkartoffeln sind eine köstliche Beilage, die perfekt zu jedem Hauptgericht passt und mit ihrem aromatischen Geschmack überzeugt.

Erstellt von

Hannah Dreher

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T00:12:43.277Z

Diese Knoblauch-Butter-Röstkartoffeln sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich schmackhaft. Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als vegetarisches Hauptgericht mit einem frischen Salat.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Aromatischer Knoblauchgeschmack, der perfekt mit der Butter harmoniert
Knusprige Außenhaut und zarte Innenseite für das perfekte Mundgefühl
Ein einfaches Rezept, das in kurzer Zeit zubereitet werden kann

      

Die perfekte Beilage

Knoblauch-Butter-Röstkartoffeln sind nicht nur ein Genuss, sondern auch eine vielseitige Beilage, die sich hervorragend zu einer Vielzahl von Hauptgerichten eignet. Egal, ob Sie ein saftiges Steak, ein zartes Hähnchen oder eine vegetarische Lasagne servieren, diese Röstkartoffeln verleihen jedem Gericht das gewisse Etwas. Ihre knusprige Textur und der aromatische Geschmack machen sie zu einem Hit bei jedem Essen.

Die Kombination aus der cremigen Butter und dem intensiven Knoblauchgeschmack sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die Röstkartoffeln sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können, anstatt in der Küche zu stehen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die besten Röstkartoffeln zu erhalten, ist es wichtig, die richtigen Kartoffelsorten zu wählen. Festkochende Kartoffeln sind ideal, da sie beim Rösten ihre Form behalten und eine angenehme Konsistenz bieten. Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und bräunen.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Vorkochen der Kartoffeln. Durch das Vorkochen werden die Kartoffeln weicher und verkürzen die Röstezeit. Dies sorgt dafür, dass die Außenseite schön knusprig wird, während die Innenseite zart bleibt.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept ist äußerst anpassungsfähig. Fühlen Sie sich frei, verschiedene Kräuter und Gewürze hinzuzufügen, um den Geschmack nach Ihrem Belieben zu variieren. Rosmarin, Thymian oder sogar eine Prise Chili können den Röstkartoffeln eine ganz neue Dimension verleihen.

Für eine vegetarische Variante können Sie die Butter durch Olivenöl ersetzen und zusätzlich mit geriebenem Parmesan bestreuen, um einen herzhaften Geschmack zu erzielen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten!

Zutaten

Zutaten für Knoblauch-Butter-Röstkartoffeln

800g festkochende Kartoffeln
100g Butter
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
2 EL frische Petersilie, gehackt

Die Zutaten sollten frisch und von bester Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden. In einen großen Topf mit Salzwasser geben und etwa 10 Minuten vorkochen, bis sie leicht weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.

Butter und Knoblauch erhitzen

Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist.

Kartoffeln rösten

Die vorgekochten Kartoffeln in die Pfanne geben und gut mit der Knoblauch-Butter mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten rösten, dabei gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren

Die Röstkartoffeln mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Genießen Sie diese leckeren Röstkartoffeln als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht!

Häufige Fragen

Wie lange sind die Röstkartoffeln haltbar? Die Röstkartoffeln schmecken am besten frisch zubereitet, können jedoch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Einfach im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Kann ich die Röstkartoffeln im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die Kartoffeln vorkochen und mit der Zubereitung der Röstkartoffeln bis zu einem Tag warten. Lagern Sie sie im Kühlschrank und rösten Sie sie kurz vor dem Servieren.

Nährwerte

Knoblauch-Butter-Röstkartoffeln sind eine schmackhafte, aber kalorienreiche Beilage. Eine Portion (ca. 200g) enthält etwa 300 Kalorien, was sie zu einem kleinen Genuss macht. Achten Sie darauf, die Portionsgrößen im Auge zu behalten, wenn Sie auf Ihre Kalorienzufuhr achten.

Die Verwendung von frischen Zutaten wie Kartoffeln und Petersilie sorgt nicht nur für einen köstlichen Geschmack, sondern auch für wertvolle Nährstoffe. Kartoffeln sind reich an Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen, die eine gesunde Ernährung unterstützen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Knoblauch-Butter-Röstkartoffeln zusammen mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Ein spritziges Dressing passt hervorragend dazu und sorgt für eine erfrischende Ergänzung.

Für ein rustikales Abendessen können Sie die Röstkartoffeln mit einem herzhaften Braten und einer aromatischen Soße kombinieren. Diese Kombination wird Ihre Gäste begeistern und die Mahlzeit zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kartoffelsorten verwenden?

Ja, Sie können auch andere Sorten wie festkochende oder mehlige Kartoffeln verwenden, aber die Garzeiten können variieren.

→ Kann ich die Röstkartoffeln im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Kartoffeln vorkochen und dann vor dem Servieren rösten.

→ Wie kann ich die Röstkartoffeln würzen?

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen wie Rosmarin oder Paprika für zusätzlichen Geschmack.

→ Sind diese Röstkartoffeln glutenfrei?

Ja, die Zutaten sind glutenfrei, also können Sie sie bedenkenlos genießen.